Focaccia con Aceitunas, Cebolla y Romero

INGREDIENTES:


175 ml. de agua
5 gr. de azúcar
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina
5 gr. de sal
Aceitunas negras sin hueso
Cebolla cortada en aros finos
Romero, mejor si es fresco
Aceite de oliva
Sal gorda o en escamas


PREPARACIÓN:

Introducir el agua, el azúcar y la levadura en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado. 

Programar:

2 minutos
Velocidad 2 
Temperatura 37ºC

Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Colocar papel de hornear en la bandeja del horno y untarlo con aceite, extender la masa sobre él y formar hoyuelos con los dedos

Repartir las aceitunas, los aros de cebolla y el romero apretándolos sobre la masa

Regar con aceite

Espolvorear con sal

Introducir en el horno unos 30 minutos a 50ºC para que doble su volumen 

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalenado

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

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