Polvorones de Limón



INGREDIENTES:

Para la masa:


375 gr. de harina de fuerza
180 gr. de azúcar glas
200 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
Ralladura de dos limones

1 huevo batido para pintar
Azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN:

Tostar la harina durante 20 minutos a 200º en horno precalentado removiendo a menudo hasta conseguir un color dorado, pero no muy tostada para que no amargue.

Dejar enfriar completamente.

Introducir los todos los ingredientes de la masa en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 2

Tiene que quedar una masa arenosa, pero que al apretarla quede compacta y se pueda manejar como si fuese plastilina

Sacar la masa, formar una bola

Poner entre dos papeles de horno.

Aplanar con el rodillo dejándola entre 1 ó 2 cm. de grosor

Con un cortapastas formar los polvorones

Pintar con huevo batido

Hornear unos 20 minutos a 180º en horno precalentado

Dejar enfriar

Espolvorear con el azúcar

Consumir a temperatura ambiente

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