Guiso de Bacalao con Patatas


INGREDIENTES:

Un pimiento verde troceado
Una cebolla troceada
Un puerro troceado
Un de diente de ajo pelado
50 ml. de aceite
500 ml. de agua
500 gr. de patatas cortadas en rodajas gruesas
200 gr. de migas de bacalao al punto de sal
Un huevo hervido troceado
Unas hojitas de perejil
Pimentón dulce para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN:

Introducir el pimiento en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orifico destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120º)

Añadir el pimiento reservado. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120º)

Agregar el agua

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior las patatas y el bacalao. Orifico tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 3
Temperatura SF
(120º)

Colocar las patatas y el bacalao en la fuente o platos de servir

Añadir el huevo y el perejil a la jarra de M.C . Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Verter sobre las patatas y el bacalao

Espolvorear de pimentón

Servir caliente

2 comentarios:

  1. Buenas, he hecho la receta al pié de la letra y me ha quedado de sabor bueno, pero un puré :( . Puede que la velocidad 3 del último paso tenga que ser 1.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Nuria, has puesto las patatas y el bacalao dentro del accesorio para cocina y se han hecho puré?! La velocidad 3 es precisamente para que el caldo suba y cocine las patatas, como infusionando por así decirlo, pero si se han hecho puré no se que puede haber sucedido, serian muy tiernas, las cortaste muy pequeñas…. Siento mucho que el resultado no haya sido el que debiera… :(

      Eliminar