Guiso de Bacalao con Patatas

INGREDIENTES:
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Un pimiento verde troceado
Una cebolla troceada
Un puerro troceado
Un de diente de ajo pelado
50 ml. de aceite
500 ml. de agua
500 gr. de patatas cortadas en rodajas gruesas
200 gr. de migas de bacalao al punto de sal
Un huevo hervido troceado
Unas hojitas de perejil
Pimentón dulce para espolvorear (opcional)

         

PREPARACIÓN:
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Introducir el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, el ajo, el puerro y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 1
20ºC

Añadir el pimiento reservado. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 1
20ºC

Agregar el agua

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior las patatas y el bacalao. Orifico tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 3
Temperatura
120ºC

Colocar las patatas y el bacalao en la fuente o platos de servir

Añadir el huevo y el perejil a la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Verter sobre las patatas y el bacalao

Espolvorear de pimentón

Servir caliente

      
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8 comentarios:

  1. Buenas, he hecho la receta al pié de la letra y me ha quedado de sabor bueno, pero un puré :( . Puede que la velocidad 3 del último paso tenga que ser 1.

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    1. Hola Nuria, has puesto las patatas y el bacalao dentro del accesorio para cocina y se han hecho puré?! La velocidad 3 es precisamente para que el caldo suba y cocine las patatas, como infusionando por así decirlo, pero si se han hecho puré no se que puede haber sucedido, serian muy tiernas, las cortaste muy pequeñas…. Siento mucho que el resultado no haya sido el que debiera… :(

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  2. Cómo puedo imprimir la receta?
    No veo donde puedo hacerlo

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    1. Pulsando el botón derecho del ratón del ordenador y seleccionando la opción. Antes de imprimir piensa bien si es necesario hacerlo: El medio ambiente es cuestión de todos. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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  3. Buenas tardes, soy Raquel fiel seguidora de esta web!me ha pasado igual que a Nuria. He hecho la receta con idénticas medidas y al pie de la letra y cuando he destapado para sacar las patatas y el bacalao... pues no hay forma de encontrarlo, ¡es todo puré ��!. ¿Realmente a alguien le ha quedado bien esta receta? Ya es por no repetir el mismo error

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  4. Ya sé por que ha quedado pure. El accesorio de cocina es el CESTILLO y no la mariposa!!!. Ainsssssss que pena no haberme dado cuenta antes!

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    1. Hola, Rakel Alonso, gracias por tu fidelidad. No se porque tu primer comentario se había ido a spam. Siento lo ocurrido, imagino que al menos saldría un puré muy apetitoso. Y si el accesorio para cocinar es el cestillo como dices para poder poner las patatas y el bacalao en su interior, con el de remover es normal que se haga puré ya que no dejan de ser unas aspas rodando y 20 minutos son bastantes como para que no se desagan. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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  5. Como suguerencia y viendo que ha habido esta confusión, se podría poner mejor "cestillo" en lugar de "accesorio cocina", a mí me ha pasado igual

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