INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
Para la vinagreta:
100 gr. de pimiento verde troceado
100 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de cebolla a cuartos
2 dientes de ajo pelados
200 ml. de aceite
10 ml. zumo de limón
50 ml. de vinagre
Sal y pimienta al gusto
Para los mejillones:
1 kg. de mejillones frescos limpios de barbas
500 ml. de agua
PREPARACIÓN:
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Vinagreta:
Introducir los ajos, el pimiento verde y el rojo en la jarra. Orificio tapado Programar: 7 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Juntar la cebolla con los pimientos y ajos reservados
Añadir el aceite, el limón, el vinagre y salpimientar al gusto
Remover manualmente
Reservar
Mejillones:
Introducir el agua en la jarra
Colocar el recipiente hondo de cocinar al vapor en su posición y en su interior los mejillones
Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Dejar enfriar los mejillones
Quitar la valva que queda vacía y desechar
Repartir la vinagreta sobre la valva en la que queda la vianda
Servir frío
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Para la vinagreta:
100 gr. de pimiento verde troceado
100 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de cebolla a cuartos
2 dientes de ajo pelados
200 ml. de aceite
10 ml. zumo de limón
50 ml. de vinagre
Sal y pimienta al gusto
Para los mejillones:
1 kg. de mejillones frescos limpios de barbas
500 ml. de agua
PREPARACIÓN:
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Vinagreta:
Introducir los ajos, el pimiento verde y el rojo en la jarra. Orificio tapado Programar: 7 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Juntar la cebolla con los pimientos y ajos reservados
Añadir el aceite, el limón, el vinagre y salpimientar al gusto
Remover manualmente
Reservar
Mejillones:
Introducir el agua en la jarra
Colocar el recipiente hondo de cocinar al vapor en su posición y en su interior los mejillones
Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Dejar enfriar los mejillones
Quitar la valva que queda vacía y desechar
Repartir la vinagreta sobre la valva en la que queda la vianda
Servir frío