Bizcocho con Claras

INGREDIENTES:

8 claras a temperatura ambiente
Una pizca de sal
El zumo de un limón
100 ml. aceite
100 ml. leche
170 gr. azúcar
240 gr. harina
1 sobre levadura tipo Royal
Una pizca bicarbonato


Azúcar para espolvorear


PREPARACIÓN:

Colocar el accesorio para remover en la cuchillas


Introducir las claras, la sal y unas gotitas de zumo de limón en la jarra. Orificio destapado

Programar: 

10 minutos
velocidad 3
temperatura 37ºC

Reservar en un bol amplio

Quitar 
accesorio para remover de las cuchillas

Introducir el resto del zumo limón, el aceite, la leche, el azúcar, la harina, la levadura y el bicarbonato. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Mezclar manualmente con las claras con movimientos envolventes

Verter en un molde 

Hornear unos 40 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar y desmoldar


Espolvorear con el azucar

Consumir a temperatura ambiente

       

                      

2 comentarios:

  1. lo he intentado hacer.. pero poner las claras con calor y limon.. creo q es un error total.. no suben para nada.. las he tenido q tirar y hacer de nuevo como indica el libro. luego genial. he sustituido azucar x stevia. gracias x la receta!

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    1. Hola D@ts gracias por comentarlo. Lastima, no se que puede haber ocurrido. El poner temperatura 37ªC es precisamente para asegurar que las claras no este frías y se monten mejor. Es importante que las claras no contengan nada de yema y que la jarra este limpia y seca. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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