Vichyssoise



INGREDIENTES:

30 ml. de aceite
400 gr. de puerro troceado
300 gr de patata troceada
½ Ltr. de caldo
200 ml. de leche o nata
Sal y pimienta blanca al gusto





PREPARACIÓN:

Introducir el aceite, el puerro y la patata en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula

Incorporar el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 2
Temperatura SF(120ºC)

Agregar la leche y salpimentar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir frío