Tarta de Frutas

INGREDIENTES:

1 lamina de hojaldre
100 gr. de chocolate fondant

Frutas al gusto

Para la crema pastelera:
(todos a temperatura ambiente)

100 gr. de azúcar
400 ml. de leche
50 gr. de harina
3 huevos



PREPARACIÓN:

Extender la lamina de hojaldre en una bandeja de horno y hacer el borde alto.

Pinchar con un tenedor para que no suba y la hornear 15 min a 200ºC. Dejar enfriar

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,  velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir 2 cucharadas de agua. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 2
temperatura 80ºC

Pintar con el chocolate el hojaldre

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Comprobar que a cuajado bien, en caso contrario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
Dejar enfriar y verter la crema repartiendola sobre el chocolate

Repartir la fruta sobre la crema pastelera

Servir fría
  
              

4 comentarios:

  1. Hola....hablamos de harina?? O maizena?? Gracias

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    1. Hola MªSofia, con la que prefieras o tengas más a mano, en este caso la hice con harina de trigo, con harina de maiz quedara más suave. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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  2. Acabo de hacer la crema pastelera y ha quedado liquida

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    1. Lastima, no probaste a poner algo más de tiempo? aveces segun a la temperatura que estan los ingredientes al incio puede tardar un poco más en cuajar. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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