Recetas de la A a la Z

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🎂 Tarta de Frutas


1 lamina de hojaldre
100 gr. de chocolate fondant
Agua

Frutas al gusto

Para la crema pastelera:
(todos a temperatura ambiente)

100 gr. de azúcar
400 ml. de leche
50 gr. de harina
3 huevos




Extender la lamina de hojaldre en una bandeja de horno y hacer el borde alto.

Pinchar con un tenedor para que no suba y la hornear 15 min a 200ºC

Dejar enfriar

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,  velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir 2 cucharadas de agua. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 2
temperatura 80ºC

Pintar con el chocolate el hojaldre

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Comprobar que haya cuajado bien, en caso contrario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.

Dejar enfriar 

Verter la crema repartiendo sobre el chocolate

Repartir la fruta sobre la crema pastelera

Refrigerar unas horas

Servir fría
  
   
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