Alubias Blancas con Almejas

INGREDIENTES:

150 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo
25 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco
400 ml. de agua o caldo de pescado
1o 2 hojas de laurel
250 gr. de almejas (frescas o congeladas)
400 gr. de alubias blancas cocidas (1 bote)
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

Poner las almejas en remojo para que suelten la arena si son frescas, si son congeladas bastara con enjuagarlas

Introducir la cebolla, la zanahoria, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 1
20ºC

Añadir el vino blanco. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Tapar el orificio. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Agregar el laurel y el agua o caldo caliente. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Incorporar las almejas escurridas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir las alubias escurridas. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Dejar reposar un par de minutos sin abrir


Verificar el punto de sal


Servir caliente

    

         

14 comentarios:

  1. Hola he observado que desde hace algunos dias.... No subes recetas, seria una pena si no siguieses pero si fuese asi.. Gracias por lo que me ayudaste.

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    1. Hola, muchas gracias a ti por tus palabras, solo por ellas ya vale la pena intentar seguir subiendo recetillas aunque sea de vez en cuando. La idea sí que es seguir indefinidamente, pero últimamente otros temas me han absorbido el tiempo por completo. Veré que puedo hacer. Saludos.

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  2. Pues otra que te anima a seguir publicando. No sólo porque tus recetas están genial explicadas sino porque es de los pocos sitios donde se publican recetas cotidianas con el robot del Lidl. Sólo había encontrado recetas en las que muchos ingredientes eran difíciles de conseguir salvo en el Corte Inglés o demasiadas de la cocina moderna. Muchas gracias por tu generosidad.

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    1. Pues muchas gracias Lorenlay, desde luego da gusto leer tu comentario. Las recetas son de lo que comemos el día a día en casa, como bien dices; comida cotidiana, con ingredientes del supermercado del barrio. A la vuelta de vacaciones seguiré. Muchas gracias.

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  3. Me uno a estos comentarios, gracias por tus recetas fáciles para el día a día. Y encima están riquísimas.

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    1. Muchas gracias Céline, así da gusto cocinar…jejeje

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  4. Buenas! Perdón...soy novata...las almejas se echan directamente y se mantiene con el accesorio de remover? Es que he probado y se atascó....Gracias

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    1. No hay nada que perdonar, todos hemos sido novatos alguna vez, todo se aprende. La receta es así, lo único que se me ocurre que ha podido pasar es que alguna almeja más pequeña se haya metido por debajo de las cuchillas. No sabes cuanto lo siento, al principio da mucha rabia cuando una receta falla. Espero no te desanimes y disfrutes cocinando. Saludos.

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  5. Hola, ¿Para cuántas personas es la receta? Gracias!

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    1. Hola María, en principio para cuatro, aunque depende mucho del tipo de comensal; complexión, edad... Saludos y a disfrutar cocinando!!

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  6. Hola! Ayer hice la receta, pero en vez de poner la mariposa puse la opción marcha atrás...de sabor salieron genial pero prácticamente se me trituraron las alubias..., debería de haber puesto el accesorio de todas formas?
    Gracias de antemano por tus recetas y consejos

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    1. Hola Mery, gracias a ti por tus palabras.Tienes que tener en cuenta que aunque el filo ruede al revés no deja de ser una hélice dando vueltas, el accesorio mitiga algo ese efecto, pero aun así si esta mucho tiempo rodando, o los alimentos son muy tiernos, acaban hechos puré. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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  7. Hola, soy nuevo en esto de la Monsieur, de hecho la compré la semana pasada. He empezado a hacer cosas pero en muchas recetas no pone para cuantos comensales están pensadas. Ejemplo la que quiero hacer mañana, alubias blancas con almejas. ¿Normalmente son para 4 personas? otra cosa, ¿Hay alguna página donde encontrar muchas más recetas? Gracias, Jose

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    1. Hola Jose, enhorabuena por la adquisición, seguro que le sacaras partido. De casi todas las recetas se pueden sacar 4 raciones, pero como siempre digo es algo muy personal ya que depende del apetito o tipo de comensal, complexión, edad...En esta en concreto de alubias, sale más de 1 kilo de alimento, siempre se puede añadir o quitar un poco, adaptando así a las necesidades personales, teniendo en cuenta que la capacidad de la jarra es limitada y cuando hierve borbotea y se desborda como en cualquier olla convencional. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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