Recetas de la A a la Z

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馃悢 Alb贸ndigas de Pollo con Pasas en Salsa

INGREDIENTES:

300 gr. de pechuga de pollo
25 gr. de pasas
50 ml. de ron o brandy
300 gr. de cebolla
40 ml. de aceite de oliva
200 ml. de caldo
1 cucharadita de maicena
Sal al gusto


PREPARACI脫N:

Trocear la carne y meter en congelador unos 30 minutos


Poner las pasas a macerar en el licor elegido

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120潞C

Sacar y reservar

Introducir la carne semicongelada en la jarra Orificio tapado. Programar:
10 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas

A帽adir ⅓ la cebolla, sal al gusto y las pasas escurridas, reservando el l铆quido para la salsa. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7


Formar las alb贸ndigas a mano o con las pinzas  y reservar

Poner el resto de la cebolla y el licor de remojar las pasas en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C


A帽adir el caldo con la maicena disuelta

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior las alb贸ndigas. Orificio tapado

Programar:

18 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120潞C


Retirar el accesorio para cocinar con las alb贸ndigas. Orificio tapado. Programar:
30 segundos, velocidad 8

Juntar las alb贸ndigas con la salsa

Servir caliente