Coca de Verduras

INGREDIENTES:

Para la masa:

60 ml. de aceite
50 gr. de manteca de cerdo
100 ml. de agua
1 sobre de levadura seca de panadería
300 gr. de harina
1 cucharadita de sal
Un pellizco de azúcar

Para el troceado:

100 gr de pimiento rojo
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de calabacín
100 gr de cebolla
100 ml. de aceite
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón dulce 

1cucharadita de ajo en polvo

PREPARACIÓN:

Poner los ingredientes de la masa: aceite,agua, manteca y sal, en la jarra de Monsieur Cuisine

Programar:

30 segundos
Velocidad 2
Temperatura 37º

Incorporar la levadura. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Añadir la harina y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Extender la masa en una bandeja de horno dejándola muy fina


Poner todos los ingredientes del troceado en la jarra de M.C. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Repartir el troceado sobre la masa

Hornear unos 20 minutos a 180º en horno precalentado

Servir frío o caliente

4 comentarios:

  1. hola, alguien sabe decirme, si la velociad 1 equivale a la velocida cuchara?

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    1. Pues creo que no exactamente, pero puedes poner el accesorio para remover para asegurarte de no destrozar los alimentos.

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  2. Muchas gracias por tus recetas.

    En la coca de verduras que levadura utilizas? La tipo Royal o la seca de panadería?
    Muchas gracias por la respuesta.

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    1. Gracias a ti por leerlas y por preguntar las dudas, eso hace que todos aprendamos.

      En la coca de verduras uso levadura seca de panadería, serviría también la fresca prensada, en ese caso sería un cubito de 25 gr.
      Paso a aclararlo en la receta.
      Gracias de nuevo por tu comentario.
      Saludos.

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