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Solomillos con Salsa de Naranja a la Canela

INGREDIENTES: 
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60 ml. de aceite
2 solomillos de cerdo de 500 gr. cada uno
120 gr. de cebolla a trozos
120 gr. de zanahorias a trozos
1 diente de ajo
30 gr. de mantequilla
100 ml. de vino blanco
200 ml. de zumo de naranja
150 ml. de agua
½ cucharadita de canela molida
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:

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Dorar ligeramente los solomillos enteros en una sartén con el aceite. Dejar crudos por dentro. Reservar envueltos en film trasparente

Introducir la cebolla, la zanahoria, el ajo y el aceite de la sartén en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar: 


10 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 


Incorporar el vino blanco, el zumo de naranja, el agua, la canela, la hoja de laurel, la sal y la pimienta

Colocar la vaporera y en el accesorio llano los solomillos

Programar:


25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 
120ºC

Retirar el film de los solomillos y cortar en rodajas

Quitar la hoja de laurel y triturar la salsa. 
Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colocar la carne en una fuente y verter la salsa por encima

Servir caliente


    
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