INGREDIENTES: recetasmonsieurcuisine.com
60 ml. de aceite
2 solomillos de cerdo de 500 gr. cada uno
120 gr. de cebolla a trozos
120 gr. de zanahorias a trozos
1 diente de ajo
30 gr. de mantequilla
100 ml. de vino blanco
200 ml. de zumo de naranja
150 ml. de agua
½ cucharadita de canela molida
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Dorar ligeramente los solomillos enteros en una sartén con el aceite. Dejar crudos por dentro. Reservar envueltos en film trasparente
Introducir la cebolla, la zanahoria, el ajo y el aceite de la sartén en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir la mantequilla. Orificio destapado
Programar:
10 minutos
120 gr. de zanahorias a trozos
1 diente de ajo
30 gr. de mantequilla
100 ml. de vino blanco
200 ml. de zumo de naranja
150 ml. de agua
½ cucharadita de canela molida
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
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Dorar ligeramente los solomillos enteros en una sartén con el aceite. Dejar crudos por dentro. Reservar envueltos en film trasparente
Introducir la cebolla, la zanahoria, el ajo y el aceite de la sartén en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir la mantequilla. Orificio destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Incorporar el vino blanco, el zumo de naranja, el agua, la canela, la hoja de laurel, la sal y la pimienta
Colocar la vaporera y en el accesorio llano los solomillos
Programar:
25 minutos
Temperatura 100ºC
Incorporar el vino blanco, el zumo de naranja, el agua, la canela, la hoja de laurel, la sal y la pimienta
Colocar la vaporera y en el accesorio llano los solomillos
Programar:
25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Retirar el film de los solomillos y cortar en rodajas
Quitar la hoja de laurel y triturar la salsa. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Colocar la carne en una fuente y verter la salsa por encima
Servir caliente
Temperatura 120ºC
Retirar el film de los solomillos y cortar en rodajas
Quitar la hoja de laurel y triturar la salsa. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Colocar la carne en una fuente y verter la salsa por encima
Servir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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