Porrusalda de bacalao con gambas

INGREDIENTES:

500 ml. de agua o caldo de pescado
500 gr. de patata pelada y troceada
50ml. de aceite

150 gr. de puerro
250 gr. de bacalao a tacos al punto de sal
100 gr. de gambas peladas
2 huevos cocidos troceados
Pimentón al gusto




PREPARACIÓN:

Introducir el puerro troceado en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado

Programar 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Incorporar el agua o caldo y las patatas. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Agregar el bacalao. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

A mitad de tiempo echar las gambas por el orificio, a continuación los huevos y el pimentón al gusto.

Servir caliente


Nota. Comprobar la cocción de las patatas ya que todas no cuecen igual, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario


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