Fantasy Puree

INGREDIENTES:

800 gr. de patatas troceadas 
2 dientes de ajo

10 ml. de aceite
750 ml. de agua
Sal al gusto
200 gr. de calabaza o zanahoria troceadas
200 gr. de guisantes finos congelados

100 gr. de remolacha cocida
50 ml. de leche



PREPARACIÓN:

Introducir 
las patatas, los ajos, el aceite, la sal  y el agua en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar los guisantes y la calabaza en el accesorio hondo para cocinar al vapor dejando espacio entre ellos


Programar:

50 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC


Dividir el puré de patata en cuatro partes


Introducir una parte del puré y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Sacar y reservar en una manga pastelera o biberón de cocina

Introducir una parte del puré y los guisantes cocidos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas, comprobar y en caso necesario repetir


Sacar y reservar en una manga pastelera o biberón de cocina

Echar agua en la jarra cubriendo las cuchillas. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Desechar el agua y escurrir

Introducir otra parte de puré de patatas con la calabaza. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 7

Sacar, reservar y limpiar de nuevo la jarra

Introducir la remolacha y otra parte de puré de patata. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Sacar y reservar

Emplatar al gusto

Servir caliente

     

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