Buscar receta por ingrediente

AVISO: Las imágenes y textos de las páginas web, al igual que los libros, tiene derechos de autor.
Para compartir copia y pega la URL, con ello estarás contribuyendo a mantener la web y a que podamos seguir publicando nuevas recetas. Gracias. Saludos y a disfrutar cocinando!!

Pollo en salsa de Ciruelas con Cuscús


Para el cuscús:

300 gr. de cuscús precocido
200 ml. de agua

Mantequilla o aceite para untar el molde

Un molde o moldes de silicona que quepan en el accesorio de cocer al vapor



Para la salsa de ciruelas:

200 gr. de cebolla troceada 
1 diente de ajo pelado
40 ml. de aceite  
600 ml. de agua 
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharadita de azúcar
100 gr. de ciruelas pasas deshuesadas 
1 pellizco de pimienta negra recién molida
 ½ cucharadita de curry en polvo
 ½ cucharadita de canela molida
 ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
800 gr. de carne de pollo cortada en tacos (pechugas o contramuslos deshuesados) 
100 gr. de almendras peladas, tostadas o fritas



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com 

Engrasar el molde o moldes com el aceite o la mantequilla

Introducir el cuscús y el agua en el molde o moldes

Dejar reposar unos 5 minutos

Colocar el molde o moldes en el accesorio de cocer al vapor

Tapar y reservar

Introducir la cebolla, el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado 

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºc

Añadir el agua, la pastilla de caldo, el azúcar, las ciruelas y las especias

Colocar el accesorio para cocinar al vapor en su posición

Programar: 

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar el accesorio del vapor con los moldes. No destapar

Colocar la tapa de la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar el pollo. Orifico tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso) 
Temperatura 120ºC

Agregar las almendras al pollo. Remover con la espátula

Desmoldar el cuscús en un fuente o platos de servir

Repartir el pollo con la salsa al gusto 

Servir caliente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
        
                                Para compartir copia la URL

                          

Buscar receta por ingrediente