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Pan de Molde con Harina Común

INGREDIENTES:
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300 ml. de agua embotellada
30 ml. de aceite (algo más para engrasar)
7 gr. de levadura seca de panadería o 20 gr. de fresca
480 gr. de harina de trigo común, un poco más por si fuera necesaria y para espolvorear
15 gr. de azúcar
7 gr. de sal


Agua para pulverizar 

Un molde tipo plun-cake de +- 30 cm de largo x 11 cm. ancho y 7 cm. hondo



PREPARACIÓN:
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Introducir el agua, el aceite, el azúcar y la levadura en la jarra. Orificio destapado


Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 35/37ºC (según de robot)

Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado

Pulsar Amasar o Programar sucesivamente:
  • 30 segundos, velocidad 4 
  • 30 segundos, velocidad 3 giro inverso
  • 30 segundos, velocidad 3
  • 30 segundos, velocidad 2 giro inverso

Destapar la jarra y cubrir con un paño durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen 

Volcar sobre la mesa de trabajo enharinada 

Amasar ligeramente formando un rulo del largo del molde

Encamisar el molde con aceite y harina

Introducir la masa en el molde

Espolvorear la superficie con harina

Dejar reposar dentro del horno apagado previamente calentado a 50ºC,  durante 1 hora y 1/2 o hasta que doble su volumen

Precacentar el horno a 220ºC. Hornear los primeros 10 minutos a 220ºC. Luego bajar a 190ºC horneando unos 25/30 minutos, calor arriba y abajo sin aire y colocando algún recipiente en la base del horno con agua. Pulverizar el pan con agua nada más meterlo en el horno y también al sacarlo. 

Al sacar del horno cubrir el pan con papel de cocina húmedo durante unos 10 minutos

Retirar el papel

Desmoldar 

Dejar enfriar sobre una rejilla

Cortar en rebanadas cuando este completamente frío

Consumir al gusto

                Receta realizada con el robot de cocina multifunción QUIGG
     
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