Churros de Cacao

INGREDIENTES:

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200 gr. de harina 

20 gr. de cacao en polvo 

1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

330 ml. de agua 
½ cucharadita de sal

Aceite para freír
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:
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En un recipiente preparar la harina con el cacao y la levadura, remover manualmente

Reservar

Introducir el agua y la sal en la jarra. Orificio tapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir la mezcla de harina reservada toda de golpe. Orificio destapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Retirar la masa y dejarla enfriar un poco. (Para facilitar el vaciado de la masa volcar la jarra sobre la mesa de trabajo o plato y con los dedos ir rodando la ruedecita del engranaje de las cuchillas hasta que caiga la masa)

Amasar un poco con las manos (queda como una plastilina)

Rellenar la churrera con la salida en forma de asterisco*

Hacer los churros con la masa todavía caliente, si se enfría estará muy dura para manejar la churrera

Freír en abundante aceite caliente

Escurrir

Espolvorear de azúcar (opcional)

Consumir caliente

*MUY IMPORTANTE: Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros, en forma de asterisco y NO de estrella ni cruz. Con la boquilla en forma de asterisco se estría la masa y no quedan huecos de aire que podrían provocar salpicaduras al freírlos.

         
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