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Calamares con Tomate y guarnición de Arroz

INGREDIENTES:
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Para 6 raciones 

Para el arroz:


6 flaneras de aluminio tipo albal
180 gr. de arroz basmati


1 diente de ajo pelado
Una pizca de laurel en polvo
1 pastilla de caldo de pescado
200 ml. de agua
100 ml. de vino blanco
60 ml. de aceite

Para los calamares:

200 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
70 ml. de aceite
400 gr. de tomate natural triturado

800 gr. de calamares limpios troceados (si son congelados descongelar y escurrir previamente)
Una pizca de azúcar

Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Arroz:

Repartir el arroz en las flaneras, 30 gr. por flanera

Introducir el resto de los ingredientes del arroz en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Repartir el liquido en las flaneras 60 ml. +- por flanera

Colocar las flaneras en la vaporera y reservar 


Calamares:

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los calamares. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el tomate, el azúcar y la sal

Colocar la vaporera en su posición con las flaneras en su interior

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir al momento

Consumir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus        
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