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Pan de Molde

INGREDIENTES:
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250 gr. de leche
50 gr. de agua
30 gr. de aceite (algo más para engrasar)
15 gr. de levadura fresca
430 gr. de harina de fuerza
Una cucharadita de azúcar
Una cucharada de sal




PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, el agua y el aceite en la jarra. Orificio destapado


Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC 

Añadir la levadura desmenuzada. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 4

Incorporar la harina, el azúcar y la sal. Orificio tapado. Programar 6 veces: 30 segundos, velocidad 4 o pulsar amasar 2 veces

Dejar reposar dentro de la jarra hasta que doble su tamaño

Volcar sobre la mesa de trabajo enharinada 

Amasar ligeramente formando un rulo del largo del molde

Introducir la masa en un molde alargado tipo plun-cake engrasado previamente

Dejar reposar dentro del horno apagado previamente calentado a 50ºC, hasta que doble su volumen

Pintar con aceite 


Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire y colocando un recipiente en la base del horno con agua

Dejar enfriar sobre una rejilla

Desmoldar 

Cortar en rebanadas cuando este completamente frío

Consumir al gusto

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

     
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