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250 gr. de leche
50 gr. de agua
30 gr. de aceite (algo más para engrasar)
15 gr. de levadura fresca
430 gr. de harina de fuerza
Una cucharadita de azúcar
Una cucharada de sal
PREPARACIÓN:
250 gr. de leche
50 gr. de agua
30 gr. de aceite (algo más para engrasar)
15 gr. de levadura fresca
430 gr. de harina de fuerza
Una cucharadita de azúcar
Una cucharada de sal
PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, el agua y el aceite en la jarra. Orificio destapado
Introducir la leche, el agua y el aceite en la jarra. Orificio destapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC
Añadir la levadura desmenuzada. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 4
Incorporar la harina, el azúcar y la sal. Orificio tapado. Programar 6 veces: 30 segundos, velocidad 4 o pulsar amasar 2 veces
Dejar reposar dentro de la jarra hasta que doble su tamaño
Volcar sobre la mesa de trabajo enharinada
Amasar ligeramente formando un rulo del largo del molde
Introducir la masa en un molde alargado tipo plun-cake engrasado previamente
Dejar reposar dentro del horno apagado previamente calentado a 50ºC, hasta que doble su volumen
Pintar con aceite
Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire y colocando un recipiente en la base del horno con agua
Pintar con aceite
Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire y colocando un recipiente en la base del horno con agua
Dejar enfriar sobre una rejilla
Desmoldar
Desmoldar
Cortar en rebanadas cuando este completamente frío
Consumir al gusto
Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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