INGREDIENTES: recetasmonsieurcuisine.com
Para la ensalada de quinoa:
100 gr. de quinoa en grano lavada y escurrida
150 gr. de cebolleta o cebolla dulce troceada
100 gr. de zanahoria troceada
140 gr. de calabacín troceado
400 ml. de agua
4 pellizcos de sal
1 tomate maduro en dados de 1 cm. +-
1 aguacate maduro en dados de 1.5 cm. +-
3 o 4 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de semillas de sésamo
Una naranja troceada reservando 2 rodajas para el salmón
Para el salmón:
2 rodajas de naranja con la piel partidas por la mitad
4 lomos de salmón fresco salpimentados
1 litro de agua para hacer vapor
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Ensalada de quinoa:
Introducir la cebolleta o cebolla en la jarra. Orificio tapado.Programar: 5 segundos, velocidad 5
Ensalada de quinoa:
Introducir la cebolleta o cebolla en la jarra. Orificio tapado.Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar en un bol o ensaladera suficientemente amplio en el que se irán añadiendo el resto de ingredientes de la ensalada
Introducir la zanahoria y el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Verter en el accesorio hondo de cocinar al vapor, tapar y reservar
Introducir el agua y la sal en la jarra. Orificio tapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100°C
Incorporar la quinoa a la jarra
Situar el accesorio de cocinar al vapor con la zanahoria y el calabacín en su posición
Incorporar la quinoa a la jarra
Situar el accesorio de cocinar al vapor con la zanahoria y el calabacín en su posición
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Verter las verduras junto con la cebolleta
Retirar el accesorio de cocinar al vapor
Colar la quinoa
Agregar a las verduras
Añadir el resto de ingredientes de la ensalada y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir
Añadir el resto de ingredientes de la ensalada y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir
Salmón:
Introducir los lomos de salmón en una bolsa de asar con la mitad de una rodaja de naranja sobre cada lomo y previamente salpimentados
Colocar la bolsa en la bandeja plana de cocinar al vapor
Introducir el agua en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar al vapor sin colocar el accesorio con el salmón
Programar:
10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Colocar el accesorio con el salmón
Programar:
15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Comprobar la cocción del salmón. Programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario
Servir acompañado con la ensalada reservada
Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
