INGREDIENTES:
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Para el aliño:
El zumo de un limón
40 gr. de pistachos sin cáscara
Media cucharada pequeña de cada una de las siguientes especias: comino, pimienta, pimentón y canela
25 gr. de uvas pasas
2 o 3 hojas de cilantro
1 diente de ajo pelado
Media cucharada pequeña de cada una de las siguientes especias: comino, pimienta, pimentón y canela
25 gr. de uvas pasas
2 o 3 hojas de cilantro
1 diente de ajo pelado
Sal y aceite de oliva al gusto
Para las zanahorias:
500 gr. de zanahorias cortadas en rodajas de 2 cm. +-
500 ml. de agua
PREPARACIÓN:
Aliño:
Introducir todos los ingredientes, salvo el aceite y la sal, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Añadir sal y aceite al gusto
Remover con la espatula
Sacar y reservar
Zanahorias:
Introducir el agua en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las zanahorias. Orificio tapado
Programar:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Comprobar la cocción de las zanahorias, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura
Dejar enfriar
Colocar las zanahorias en una ensaladera
Verter el aliño sobre las zanahorias
Remover con la espatula
Reservar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir
Consumir frío
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
