Recetas de la A a la Z

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Ternera Stroganoff

INGREDIENTES:
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150 gr. cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
50 ml. de aceite
500 gr. de solomillo de ternera cortado en tiras
Sal y pimienta al gusto
300 gr. de champiñon laminado
50 ml. de brandy
200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
1 cucharadita de pimentón dulce



PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°C 

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar la carne previamente salpimentada. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Añadir los champiñones. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120°C

Incorporar la carne y el brandy. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Añadir la nata, el pimentón y sal al gusto. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 100°C

Servir caliente

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

     
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