🐷 Medallones de Cerdo al Jerez con Ciruelas

INGREDIENTES:

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100 gr. de cebolla troceada

50 ml. de aceite
8 medallones de solomillo de cerdo
Sal y pimienta al gusto
Harina para rebozar
100 ml. de vino de Jerez dulce
150 ml.. de agua
60 gr. de ciruelas pasas sin hueso

PREPARACIÓN:
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Introducir  la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Salpimentar la carne y pasar por harina

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne y el vino.Orificio tapado los primeros 4 minutos, luego destapar

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua y las ciruelas. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Volcar en una fuente de servir

Consumir caliente

      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine         
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