INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
(Para 8 unidades)
50 gr. de manteca de cerdo
100 gr. de patata cocida (pesar ya cocida)
100 gr. de azúcar
2 huevos medianos
25 ml. de leche
15 gr. de levadura de panadería
275 gr. de harina de fuerza
25 ml. de aceite de oliva suave
Aceite para untar
Azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN:
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Introducir la manteca y la patata aun caliente en la jarra. Orifico tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 3
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir el azúcar y los huevos. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Agregar la leche y la levadura. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 2
Incorporar la harina. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 7
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo
Programar: 30 segundos, velocidad 6 incorporar el aceite poco a poco por el orificio
Dejar reposar en la jarra hasta que doble su tamaño
Con la manos untadas en aceite formar bolas y dejar sobre la placa de horno forrada con papel de horno untado en aceite (es una masa muy pegajosa)
Dejar que doblen su tamaño
Hornear unos 10 minutos a 170ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire
Dejar enfriar sobre una rejilla
Espolvorear con azúcar glas
Consumir a temperatura ambiente
NOTA VIAJERA: Valldemosa es una bonita localidad de Mallorca, en las Islas Baleares en la que degustamos este delicioso bollo
