INGREDIENTES:
La piel de ½ limón
175 gr. de azúcar
150 ml. de aceite
60 ml. de leche
2 huevos
210 gr. de harina
1 sobre de levadura
Una pizca de sal
Mermelada muy fría
Azúcar para espolvorear
Moldes de papel para magdalenas (con estas cantidades salen unas 12)
PREPARACIÓN:
Introducir la piel de limón en la jarra. Orifico tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Añadir el azúcar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Bajar los restos con la espátula hacia las chuchillas
Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 20 segundos velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5
Introducir la masa en una manga pastelera o bolsa de plástico
Reservar en el frigorífico al menos 30 minutos
Repartir un poco de la masa en las cápsulas de las magdalenas
Poner una cucharadita de mermelada en cada magdalena y seguir rellenando con el resto de la masa hasta un poco más de la mitad de la cápsula de papel
Espolvorear de azúcar
Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado
Servir a temperatura ambiente
