INGREDIENTES:
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300 gr. de azúcar
400 gr. de almendra molida
150 gr. de patata cocida troceada, sin piel
2 yemas de huevo
Clara de huevo para pintar
Frutas confitadas para decorar
PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Añadir la almendra y la patata cocida aún caliente. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 7
Sacar y acabar de amasar a mano
Dividir en 3 partes iguales
Una de las partes volverla a introducir en la jarra
Agregar las yemas. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6
Reservar
Con las otras formar dos planchas mas o menos iguales sobre papel de hornear (se maneja muy bien con las manos un poco mojadas con agua tibia)
Verter sobre una de ellas el relleno que tenemos reservado
Cubrir con la otra, cerrar y sellar
Decorar con las frutas confitadas
Pintar con clara batida
Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado
Esperar 2 o 3 días antes de consumir
Servir a temperatura ambiente
