Recetas de la A a la Z

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­čŹ░ Tarta 3 Leches ­čąŤ

INGREDIENTES:
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Para el bizcocho:


130 gr. de az├║car
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de levadura tipo Royal
170 gr. de harina


Para el batido de leches:



200 ml. de leche o nata liquida
200 ml. de leche evaporada
200 gr. de leche condensada


Para la cobertura de merengue:

3 o 4 claras de huevo
100 gr. de az├║car


PREPARACIÓN:
Bizcocho:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Introducir el az├║car, los huevos y la esencia de vainilla en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 40┬║C 

Al terminar programar de nuevo: 2 minutos, velocidad 3

A├▒adir la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 3

Verter en un molde desmoldable de unos 24 cm. de diámetro forrado previamente con papel de hornear o engrasado ligeramente

Hornear unos 20 o 25 minutos a 180┬║C en horno precalentado.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Batido de leches:

Introducir las tres leches en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Reservar

Colocar el bizcocho de nuevo en el molde con la base hacia arriba

Pinchar varias el bizcocho

Verter el batido de leches sobre el bizcocho

Reservar en el frigor├şfico de un d├şa para otro para que empape bien

Merengue:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el az├║car en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos 
Velocidad 3
Temperatura 37┬║C

Programar de nuevo: 3 o 4 minutos, velocidad 3 (comprobar que est├í montado firme, en caso necesario programar m├ís tiempo)

Desmoldar el bizcocho dando la vuelta como si fuera una tortilla

Repartir el merengue

Gratinar 3 o 4 minutos antes de servir, 

Receta realizada con el  Robot de Cocina Multifunci├│n Cecomix Plus

     
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