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馃悷Lomos de Merluza, Br贸coli y Patatas con salsa de Almendra馃ウ

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil fresco
60 ml. de aceite 
60 ml. de vino blanco
15 gr. de almendra molida
250 + 50 ml. de agua
400 gr. de floretes de br贸coli 
3 o 4 patatas cortadas en rodajas muy finas
6 lomos o centros de merluza congelados (no hace falta descongelar)
1 cucharadita peque帽a de maizena
Sal, pimienta y azafr谩n o colorante al gusto


PREPARACI脫N:
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Introducir la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la esp谩tula hacia la cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120潞C

A帽adir el vino. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120潞C

Incorporar la almendra y 250 ml. de agua. Colocar el pescado salpimentado
en el accesorio para cocinar (cestillo) previamente engrasado

Poner el br贸coli en el recipiente hondo de cocer al vapor y las patatas en el plano. Colocar los accesorios en su posici贸n

Programar:

20 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120潞C

Comprobar que est茅n cocidos los alimentos, programar m谩s tiempo a la misma velocidad y temperatura si se desean m谩s cocidos

Retirar los accesorios y emplatar al gusto

Disolver manualmente la maizena en 50 ml. de agua fr铆a

A帽adir a la jarra la maizena disuelta, la sal, la pimienta y el azafr谩n. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120潞C

Verter la salsa al gusto

Servir caliente
    
        
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