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🍕 Hojaldre de Ternera 🐮

INGREDIENTES:
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80 gr. de queso troceado, manchego o al gusto
200 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo
100 gr. de zanahoria troceada
100 ml. de aceite
Sal y especias al gusto
400 gr. de carne de ternera picada
Una chucaradita de pimentón

2 planchas de hojaldre

Huevo batido para pintar




PREPARACIÓN:
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Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la sal y las especias. Mezclar con la espátula o programar: 10 segundos, velocidad 1

Incorporar la carne. Orificio destapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el pimentón. Mezclar con la espátula o programar: 20 segundos, velocidad 1

Dejar que se temple

Extender una de las placas de hojaldre sobre la bandeja del horno forrada de papel de hornear

Pintar con huevo batido los bordes del hojaldre

Repartir la carne sobre el hojaldre

Espolvorear con el queso sobre la carne

Cubrir con la otra placa

Sellar

Pinchar la superficie del hojaldre superior con un tenedor o palillo

Pintar con huevo batido el hojaldre

Opcional: espolvorear con sal negra, ajonjolí, etc

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir al gusto
        
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