Olleta de la Plana

INGREDIENTES:

Verduras:
½ calabacín troceado
1 patata troceada
1 zanahoria troceada
1 nabo troceado
100 gr. de calabaza troceada

Sofrito:
1 Puerro

150 gr. de cebolla
100 ml. de aceite

Resto:
1,1 litros de agua 
100 gr. de jamón serrano a tacos
1 morcilla oreada o seca

Azafrán
70 gr. de arroz
1 bote pequeño de alubias blancas cocidas (escurrir)
Sal al gusto


PREPARACIÓN:

Introducir las verduras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Saca y reserva

Introducir los ingredientes del sofrito en la jarra. Orificio tapado: Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir las verduras, el jamón, el agua y el azafrán. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir 
la morcilla y el arroz. Orificio tapado

Programar:

16 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Cuando falten 2 minutos para finalizar el tiempo programado incorporar las alubias por el orificio

Rectificar de sal

Servir caliente



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