Ternera con Almendras

INGREDIENTES:

75 gr. de almendras crudas

Sofrito:
50 ml. de aceite
100 gr. de pimiento verde
150 gr. de cebolla
1 diente de ajo

3 o 4 filetes de ternera cortados en tiras 

100 ml. de salsa de soja
100 ml. de vino blanco
200 ml. de agua
Sal y pimienta


PREPARACIÓN:

Introducir las almendras en la jarra de Monsieur Cuisine. Orficio tapado. Programar: 8 segundos,velocidad 8

Sacar y reservar

Introducir todos los ingredientes del sofrito. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6 

Bajar con la espátula

Programar: 
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF (120ºC)

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir la carne. Orificio destapado

Programar:
3 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar la soja, el vino, el agua, las almendras y salpimentar al gusto Orificio destapado

Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Verificar la cocción de la carne y en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura, añadiendo un poco de agua

Servir caliente

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