Ensalada de Patatas a la Vinagreta

INGREDIENTES:

Para las patatas:

800 gr. de patatas en rodajas gruesas
1 litro de agua



Para la vinagreta:

200 gr. de pimientos troceados (verde, rojo, amarillo)
150 gr. de cebolla a cuartos
2 dientes de ajo pelados

150 ml. de aceite
10 ml. zumo de limón
50 ml. de vinagre
Sal y pimienta al gusto


Para terminar:

Atún en conserva al gusto
Aceitunas negras tipo Aragón
2 huevos cocidos troceados a cuartos


PREPARACIÓN:

Patatas

Introducir el agua en la jarra de Monsieur Cuisine. 


Colocar el accesorio hondo para cocina al vapor y en él las patatas.

Programar:


20 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF 
(120ºC)

Comprobar el estado de cocción de las patatas, en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Retirar, reservar y dejar que enfríen

Desechar el agua de cocción

Vinagreta

Introducir los ajos y los pimientos en la jarra de M.C. Orificio tapado Programar: 7 segundos, velocidad 5


Sacar y reservar

Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Juntar en un bol la cebolla y la picada de los pimientos con los ajos

Añadir el aceite, el limón, el vinagre y salpimientar al gusto


Remover manualmente

Colocar las patatas en un recipiente con tapadera

Verter la vinagreta sobre las patatas


Incorporar el atún, las aceitunas y los huevos

Dejar reposar tapadas al menos 12 horas en el frigorífico (mejor de un día para otro)

Servir frío

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