Pizza Carbonara


INGREDIENTES:

(Para la masa)
220 ml. de agua 
20 gr. de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar 
400 gr. de harina de fuerza 
30 ml. de aceite
1 cucharadita de sal
Sémola de trigo para espolvorear
(Para la cobertura)
200 gr. de nata fresca
200 gr. de queso mozzarela rayado
5 o 6 lonchas de beicon troceado
1 o 2 champiñones laminados

PREPARACIÓN:

Introducir 50 ml. de agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agregar el resto del agua, el aceite, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 26 segundos, velocidad 6

Dejar reposar unos 40 minutos en un recipiente engrasado y tapado con film

Espolvorear con sémola el molde o moldes elegidos

Extender la masa sobre la sémola dejando los bordes algo más gruesos

Pintar con agua los bordes y espolvorear con sémola

Repartir una capa fina de nata por el centro de la pizza

Espolvorear con algo menos de la mitad del queso

Repartir el beicon y los champiñones

Espolvorear con el resto del queso

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Sugerencias: Regar con aceite de oliva y espolvorear con orégano nada más sacarla pizza del horno