Crema de Cebolla

INGREDIENTES:

50 gr. de mantequilla
50 ml. de aceite
350 gr. de cebolla troceada
150 gr. de patata troceada
850 ml. de agua o caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto

8 Quesitos en porciones (tipo Caserio)

PREPARACIÓN:

Introducir la mantequilla y el aceite en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado.

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura SF
(120º)

Agregar la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio destapado

Programar:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120º)

Añadir el agua, la patata y salpimentar. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120º)

Incorporar los quesitos. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente

2 comentarios:

  1. Queda muy caldoso, más que una crema, parece sopa ,eso sí muy buena

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    1. Lástima Aurora, la cocina ya sabes que no es una ciencia exacta, depende de los materiales que utilizamos.Quizá un poco más de patata o menos agua. Una solución improvisada podría haber sido añadir algo de puré de patatas deshidratado hasta obtener el punto de espesor deseado. Saludos y a disfrutar cocinando...��

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