Churros


INGREDIENTES:
(36 churros +-)


320 ml. de agua
200 gr. de harina
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

Aceite para freír
Azúcar para espolvorear




PREPARACIÓN:

En un recipiente preparar la harina con la sal y la levadura y reservar

Introducir el agua en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC


Añadir la harina reservada de golpe. Orificio destapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3

Retirar la masa y dejarla enfriar un poco. (Para facilitar el vaciado de la masa volcar la jarra sobre la mesa de trabajo o plato y con los dedos ir rodando la ruedecita del engranaje de las cuchillas hasta que caiga la masa)

Amasar un poco con las manos (queda como una plastilina)

Rellenar la churrera con la salida en forma de asterisco

Hacer los churros

Freír en abundante aceite caliente

Escurrir

Espolvorear de azúcar (opcional)


Consumir caliente

NOTA: Es imprescindible utilizar una churrera con salida de la masa especial para churros, en forma de asterisco y NO de estrella. Con la boquilla en forma de asterisco se estría la masa y no quedan huecos de aire, que podrían provocar salpicaduras al freírlos.