Rollitos de Primavera

INGREDIENTES:

250 gr. de col china o repollo
½ ramita de apio
150 gr. de cebolleta
50 gr. de pimiento verde
2 zanahorias cortadas en trozos
50 gr. de beicon
75 ml. de aceite
150 gr. de carne picada
1 cucharada de salsa de soja
½ cucharadita de jengibre en polvo
50 gr. de brotes de soja
1 paquete de pasta para rollitos de primavera

Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Introducir la col en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Progrmar: 5 segundos, velocidad 5

Reservar

Introducir ahora el apio, la cebolleta, el pimiento y las zanahorias. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5


Reservar junto a la col

Poner el beicon y trocear. Orifio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100º 

Añadir la carne y remover con la espátula para que quede suelta. Orificio destapado.

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100º

Agregar la salsa de soja y el jengibre. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 100º

Reservar junto a las verduras y añadir los brotes de soja

Mezclar con la espátula

Dejar enfriar y colar para que suelte todos los jugos

Colocar en una esquina de una lámina de pasta 2 cucharadas de relleno, formar un rectángulo 

Enrollar la masa hasta que cubra el relleno

Terminar de enrollar humedeciendo el vértice restante para sellarlo

Repetir con el resto de rollitos

Freír en abundante aceite

Servir calientes acompañados de Salsa Agridulce

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