Crema de Espinacas


INGREDIENTES:

50 gr. de mantequilla
100 gr. de cebolla troceada
4 dientes de ajo
300 gr. de espinacas congeladas en porciones
40 gr. de maicena o harina
250 ml. de agua
750 ml. de leche
Sal, nuez moscada y pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN:

Introducir la mantequilla en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado.

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°


Incorporar la cebolla y los ajos. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°


Agregar la maicena. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100°


Añadir las espinacas. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100°

Agregar el agua. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura SF
(120º C)

Añadir la leche y las especias. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90°


Comprobar la textura y en caso necesario triturar. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 8

Servir caliente