Albóndigas rellenas de Manzana con Salsa de Sidra

INGREDIENTES:

Para las albóndigas:


2 rebanadas de pan de molde
1 huevo
25 ml. de leche
½ Kg. de carne picada
Sal y especias al gusto
Taquitos de manzana golden

Para la salsa:

100 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
100 ml. de sidra
100 ml. de caldo o agua
Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Albóndigas:

Introducir el pan, el huevo y la leche en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir la carne, la sal y las especias. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4


Formar las albóndigas a mano o con las pinzas e ir introduciendo en el centro los taquitos de manzana

Reservar

Salsa:

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 6 segundo, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio destapado


Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120º en la MC+)

Agregar el caldo y la sidra

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior las albóndigas. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura SF 
(120º en la MC+)

Quitar el accesorio para cocinar con las albóndigas

Comprobar la textura de la salsa y triturar si se desea. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Verter la salsa sobre las albóndigas

Servir caliente