Panquemao

INGREDIENTES:

2 huevos (sin cascara), que hay que pesar
Lo mismo que pesen los huevos de :

Azúcar, leche y aceite
50 gr. de levadura fresca
500 gr. de harina

Huevo para pintar
Azúcar para espolvorear


PREPARACIÓN:


Introducir todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura, en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado

Programar:


2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37º


Añadir la mitad de la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 6 


Dejar reposar la masa en un lugar templado hasta que doble su volumen

Dar la forma deseada, pintar con huevo batido y espolvorear de azúcar

Dejar que doble de nuevo su volumen en un lugar templado

Hornear de 10 a 15 minutos a 200º en horno precalentado

Consumir a temperatura ambiente







Sugerencias: se puede adornar con frutos secos







8 comentarios:

  1. Que rico yo me da miedo poner tanta masa nunca pongo más de 400 pero tiene una pinta buenísima

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    1. s una masa blandita, lo he hecho varias veces y nunca he tenido ningún problema. Pero si lo crees conveniente reduce las cantidades proporcionalmente, es fácil, un huevo, 250gr. de harina, 25gr. de levadura fresca y el peso del huevo en el resto de ingredientes. Ya me contaras si te animas a probar.

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  2. Que buena pinta! Los huevos los pesas con o sin cascara? Gracias!

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    1. Hola Anna, sin cascara, solo lo que se come…jejeje. Gracias a ti por preguntar, paso a aclararlo en la receta.

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  3. ¿El aceite es de girasol o de oliva?

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    1. Hola Yolanda, yo lo gasto de oliva suave, imagino que con girasol igual saldrá. Saludos y a disfrutar cocinando!!

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  4. Muchas gracias y enhorabuena por el blog, me encanta!!

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    1. Muchas gracias Yolanda, es un placer leer comentarios así.

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