Paella a mi Manera

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

2 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite
600 gr de carne troceada (pollo, conejo, costilla)
200 gr. alcachofa congelada troceada
100 gr. de pimiento (rojo y verde)
100 gr. de judías verdes congeladas troceadas
100 gr. de tomate natural
Sal al gusto
½ cucharadita de pimentón dulce
Azafrán o colorante
300 gr. de arroz

600 ml. de agua

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir la carne. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Agregar las verduras y la sal. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC 

Añadir el pimentón, el azafrán y el arroz. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Mientras se rehoga la verdura poner el agua en una paellera y llevar a ebullición

Verter la mezcla de arroz y sofrito de la jarra al agua hirviendo

Repartir uniformemente

Cocinar sin remover 5 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y 2 minutos más a fuego fuerte si se desea conseguir socarrat en la base

Apagar, tapar y dejar reposar 5 minutos

Servir caliente

Nota: Las alcachofas y las judías no es necesario descongelarlas previamente

   
                                            recetasmonsieurcuisine.com