Paella a mi Manera

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite
600 gr de carne troceada (pollo, conejo, costilla)
200 gr. alcachofa congelada troceada
100 gr. de pimiento (rojo y verde)
100 gr. de judías verdes congeladas troceadas
100 gr. de tomate natural
Sal al gusto
½ cucharadita de pimentón dulce
Azafrán o colorante
300 gr. de arroz

600 ml. de agua

PREPARACIÓN:

Introducir en la jarra de Monsieur Cuisine el ajo. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF 
(120ºC)

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir la carne. Orificio destapado
Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Agregar las verduras y la sal. Orificio destapado
Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC) 

Añadir el pimentón, el azafrán y el arroz. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Mientras se rehoga la verdura poner el agua en una paellera y llevar a ebullición

Verter la mezcla de arroz y sofrito de la jarra M.C. al agua hirviendo

Repartir uniformemente

Cocinar sin remover 5 minutos a fuego fuerte, 10 minutos a fuego medio y 2 minutos más a fuego fuerte si se desea conseguir socarrat en la base

Apagar, tapar y dejar reposar 5 minutos

Servir caliente

Nota: Las alcachofas y las judías no es necesario descongelarlas previamente