Macarrones a la Boloñesa

INGREDIENTES:

120 gr. de cebolla
150 gr. de zanahoria
2 diente de ajo
60 gr. de pimiento
400 gr. de tomate natural triturado (de bote)
50 ml. de aceite
400 gr. de carne picada
450 ml. de agua caliente
250 gr. de macarrones
Sal y orégano al gusto



Queso rallado para espolvorear

PREPARACIÓN:

Introducir en la jarra de Monsieur Cuisine la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate, el pimiento y el aceite. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula

Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120º C)


Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir la carne picada, mezclar un poco con la espátula y sazonar al gusto

Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Verter el agua caliente por el orificio sobre la mezcla de carne y vegetales

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Incorporar los macarrones. El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120º C)


Sacar de la jarra enseguida para evitar que se pase la pasta

Espolvorear de queso rallado

Servir caliente

12 comentarios:

  1. En los macarrones a la Boloñesa. El pimiento lo pones verde o rojo?
    Felicidades por tu blog.
    Muchas gracias

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    1. Pues normalmente lo pongo verde por ue el rojo es como más dulzón, pero no tiene demasiada importancia, el que más te guste o tengas más a mano.
      Muchas gracias por tus felicitaciones, animan a seguir con ilusión. Saludos

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  2. Me gusta mucho tu página por que explicas muy bn todas las recetas. Felicidades y a seguir así de bn.

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  3. Yo a mis hijas los hago solo con tomate y carne, sin boloñesa. ¿como lo harias?

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    1. Hola. Seguiría los mismo pasos solo que sin los ingredientes de la boloñesa y reduciendo el tiempo. Pones el tomate y lo cocinas, luego la carne la cocinas, el agua y los macarrones.
      Podría ser algo así:
      PREPARACIÓN:

      Introducir en la jarra de Monsieur Cuisine el tomate y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6 ( SI EL TOMATE ES TRITURADO SALTATE ESTE PASO).

      Bajar con la espátula

      Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

      Programar:

      7 minutos
      Velocidad 1
      Temperatura SF(120ºC)


      Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

      Añadir la carne picada, mezclar un poco con la espátula y sazonar al gusto

      Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

      Programar:

      15 minutos
      Velocidad 1
      Temperatura SF(120ºC)

      Verter el agua caliente por el orificio sobre la mezcla de carne y vegetales

      Programar:

      8 minutos
      Velocidad 1
      Temperatura SF (120ºC)

      Incorporar los macarrones. El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

      Programar:

      X minutos
      Velocidad 1
      Temperatura SF (120ºC)

      Espolvorear de queso rallado

      Servir caliente

      YA ME DIRAS QUE TAL

      Otra receta de macarrones que te puede interesar: http://recetasmonsieurcuisine.blogspot.com.es/2016/01/macarrones-con-tomate-jamon-y-chorizo.html

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  4. Hola,
    Una pregunta, en la receta pones 400gr de carne picada. Pero si lees las instrucciones del robot pone que puede rehogar como máximo 200gr de carne. Como lo haces pues?
    Gracias!

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    1. Hola,.. Lo hago tal cual como lo explico en la receta, supongo que en las instrucciones se referirán a carne sola, en la receta se incorpora la carne después de los vegetales, con lo que queda una masa bastante fluida, pero vamos es una opinión personal, yo simplemente comparto recetas que voy probando y el resultado es satisfactorio a mi gusto. Si te da miedo prueba a poner la mitad de todos los ingredientes. Saludos y a disfrutar cocinando!!!

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  5. Gracias por contestar!
    Ya he hecho y comido la receta. He puesto todo igual però menos carne picada.

    Ha sido mi primera receta con el robot ya que me lo he autoregalado para navidad , jeje. Nunca habia cocinado asi.

    Los macarrones estaban buenos però me han quedado un poco "pastosos". He seguido todo igual tal cual lo explicas. Sabes a que puede ser debido?

    Muchas gracias!


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    1. Felicidades por ese auto regalo, son los que siempre se acierta..jejeje. Puede ser que al tener menos carne es menos volumen de boloñesa y esa agua se la hayan bebido de más los macarrones. También puede ser que no los hayas sacado enseguida de la maquina, culpa mía por no ponerlo, y se han cocido en exceso. En cualquier caso si te has estrenado con ella eres una campeona ya que aunque todo resulta muy fácil con M.C, lleva muchos pasos y colocación de accesorios… Feliz año.

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    2. Gracias!
      Seguiré provando.
      Me gustan las recetas que cuelgas porque son practicas para el dia a dia y eso es lo que busco :)



      Por cierto el robot cuando cocina hace un poco de ruido por la parte de atrás, por donde estan como unas rejillas, justo encima del boton de encender y apagar. No sé si sera normal. Es un ruido como cuando enchufas algo y hace como contacto, dificil explicarlo por aqui... Parece como de la resistencia. Es normal?

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    3. Pues no sabría contestar si es normal o no, desde luego la mía no lo hace ni lo ha hecho nunca, es el modelo anterior, no la M.C.plus. El botón trasero no lo tiene, las rejillas si, igual deberías de consultarlo con el servicio técnico.

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