Recetas de la A a la Z

TRANSLATOR

Guisado de Cerdo con Alcachofas

INGREDIENTES:


300 gr. de cebolla a cuartos
2 dientes de ajo pelados
80 ml. de aceite
600 gr. de magro de cerdo en trozos
150 gr. de rodajas gruesas de zanahoria
350 ml. de agua
100 ml. de vino tinto
1 hoja de laurel
2 clavos
250 gr. de cuartos de alcachofa congelada
Sal y pimienta al gusto
Un poco de harina


PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover

Incorporar la carne un poco enharinada, las zanahorias, la sal, la pimienta, el laurel y los clavos

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Añadir el vino. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC


Agregar el agua

Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir las alcachofas

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC


Servir caliente