Masa Quebrada


INGREDIENTES:

150 gr. de harina
75 gr. de mantequilla fría en trozos pequeños
Un huevo
Una pizca de sal

Huevo para pintar



PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes fríos de nevera en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Poner la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos. No debe trabajarse mucho

Estirar con el rodillo

Cubrir el molde elejido

Dejar reposar en el frigorífico durante al menos 15 minutos

Pintar la superficie con huevo batido y pinchar con un tenedor para que no suba durante la cocción

Hornear unos 15 minutos a 180º en horno precalentado

Utilizar a conveniencia

2 comentarios:

  1. Hola, si quiero esta masa para hacer un flan, tengo que hornear igualmente antes de echar la mezcla de flan? Y si quiero congelar la masa, mejor une vez estirada y enrollada en papel de horno? Gracias.

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    1. Para congelarla está bien como dices, como las que venden en los supers, de lo del flan no sabría decirte, no lo he probado nunca. Perdona por tardar en responder Céline, se me había pasado. :(

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