INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
150 ml. de agua
5 gr. de levadura seca de panadería (1 sobre) o 15 gr. de fresca
Una pizca de azúcar
250 gr. de harina de fuerza, un poco más para espolvorear
1/2 cucharadita de sal fina
PREPARACIÓN:
5 gr. de levadura seca de panadería (1 sobre) o 15 gr. de fresca
Una pizca de azúcar
250 gr. de harina de fuerza, un poco más para espolvorear
1/2 cucharadita de sal fina
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Introducir el agua en la jarra. Orificio tapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC
Incorporar la levadura,el azúcar y una cucharada de la harina ya pesada evitando que caiga sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 2
Dejar reposar dentro de la jarra unos 10 minutos
Añadir el resto de la harina y la sal. Programar: 25 segundos, velocidad 5
Programar:
2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC
Incorporar la levadura,el azúcar y una cucharada de la harina ya pesada evitando que caiga sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 2
Dejar reposar dentro de la jarra unos 10 minutos
Añadir el resto de la harina y la sal. Programar: 25 segundos, velocidad 5
Programar 3 veces: 30 segundos, velocidad 4 o pulsar amasar
Dejar reposar 45 minutos dentro de la jarra
Sobre una superficie enharinada dar la forma deseada al pan
Dejar reposar 45 minutos dentro de la jarra
Sobre una superficie enharinada dar la forma deseada al pan
Dejar reposar unos 60 minutos para que doble su volumen dentro del horno apagado
Espolvorear con un poquito de harina (Opcional)
Hacer unos cortes superficiales
Hornear 25 minutos a 240ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire. Colocar en el bajo del horno algún recipiente apto con agua para que genere vapor
Dejar enfriar sobre una rejilla
Consumir al gusto
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
Para compartir copia y pegar la URL
Dejar enfriar sobre una rejilla
Consumir al gusto
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
Para compartir copia y pegar la URL
