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Pan Casero

INGREDIENTES:
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150 ml. de agua 
5 gr. de levadura seca de panadería (1 sobre) o 15 gr. de fresca
Una pizca de azúcar
250 gr. de harina de fuerza, un poco más para espolvorear
1/2 cucharadita de sal fina










PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Incorporar la levadura,el azúcar y una cucharada de la harina ya pesada evitando que caiga sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 2

Dejar reposar dentro de la jarra unos 10 minutos

Añadir el resto de la harina y la sal. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Programar 3 veces: 30 segundos, velocidad 4 o pulsar amasar 

Dejar reposar 45 minutos dentro de la jarra

Sobre una superficie enharinada dar la forma deseada al pan 


Dejar reposar unos 60 minutos para que doble su volumen dentro del horno apagado

Espolvorear con un poquito de harina (Opcional)

Hacer unos cortes superficiales

Hornear 25 minutos a 240ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire.  Colocar en el bajo del horno algún recipiente apto con agua para que genere vapor

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

                               

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
 
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