INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
Para el pastel de calabacín:
400 gr. de calabacín pelado troceado
400 gr. de cebolla troceada
80 ml. de aceite
Un poco de mantequilla para engrasar el molde
5 huevos
100 ml. de nata para cocinar
Sal y pimienta molida al gusto
800 ml. de agua
Para el gratinado de piñones:
400 gr. de lactonesa (ver receta)
30 gr. de piñones
PREPARACIÓN:
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Pastel de calabacín:
Introducir el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir el calabacín reservado. Orificio destapado
Programar:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120°C
Agregar los huevos y la nata salpimentando al gusto. Orificio tapado. Programar:15 segundos, velocidad 3
Verter en un molde de cake de 1 litro previamente engrasado con mantequilla, tapar con film trasparente
Colocar el molde en el interior de la vaporera, poner encima 2 o 3 hojas de papel de cocina absorbente. Tapar y reservar
Limpiar la jarra
Introducir el agua en la jarra. Colocar la vaporera en su posición
Programar:
40 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Retirar la vaporera
Gratinado de piñones:
Desmoldar el pastel en una bandeja apta para el horno
Cubrir la superficie con lactonesa
Repartir los piñones
Gratinar al gusto
Servir al momento
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
