Patatas con Chistorra

INGREDIENTES:
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3 dientes de ajo pelados
150 gr. de cebolla a cuartos
100 gr. pimiento verde troceado
50 ml. de aceite
100 ml. de vino blanco
500 ml. de agua o caldo
600 gr. de patatas en cachos grandes
1 cucharada de pimentón dulce
1 hoja de laurel
220 gr. de chistorra troceada (1 cm +-)
2 Huevos cocidos cortados en cuartos
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos, la cebolla, el pimiento y el aceite en a la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas

Añadir el agua o caldo y el vino. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Añadir las patatas, el pimentón, el laurel y sal al gusto

Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio, facilitando la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

15 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Comprobar la cocción de las patatas, programando algunos minutos más en caso necesario a la misma velocidad y temperatura

Sofreír la chistorra 3 minutos en el microondas para eliminar algo de grasa

Añadir la chistorra y los huevos cocidos a las patatas

Colocar el accesorio para cocinar sobre el orificio, facilitando la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

2 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Servir caliente

     
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