Conejo con Robellones (Niscalos)

INGREDIENTES:
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Para la picada: 
3 avellanas
3 almendras
1 rebanadas de pan frito o tostado
1 diente de ajo pelado
Unas hojitas de perejil

Para el conejo:

150 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
600 gr. de conejo troceado
Sal, pimienta y harina
50 ml. de vino blanco
500 ml. de caldo de ave
300 gr. de robellones troceados


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la picada en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con  la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Salpimentar  y enharinar el conejo

Añadir el conejo. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el vino blanco. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los robellones y la picadaOrificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente


Receta realizada con el  Robot de Cocina Multifunción Cecomix Plus

     
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