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Para la picada:
3 avellanas
3 almendras
1 rebanadas de pan frito o tostado
1 diente de ajo pelado
Unas hojitas de perejil
Para el conejo:
Para el conejo:
150 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
600 gr. de conejo troceado
Sal, pimienta y harina
50 ml. de vino blanco
500 ml. de caldo de ave
300 gr. de robellones troceados
PREPARACIÓN:
50 ml. de vino blanco
500 ml. de caldo de ave
300 gr. de robellones troceados
PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la picada en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10
Introducir todos los ingredientes de la picada en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10
Sacar y reservar
Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Salpimentar y enharinar el conejo
Añadir el conejo. Orificio tapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Agregar el vino blanco. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir el caldo. Orificio destapado
Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir los robellones y la picada. Orificio tapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Servir caliente
