INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
(Para 10 uds.)
50 ml. de leche
75 ml. de agua
50 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla, margarina o manteca de cerdo
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza
Una pizca de sal
Para decorar:
Leche o huevo batido para pintar
Azúcar humedecida con unas gotas de agua
PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, el agua, la mantequilla y el azúcar en la jarra. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
velocidad 1
Temperatura 37ºC
Incorporar la levadura desmenuzada, la sal y la mitad de la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6
Incorporar la levadura desmenuzada, la sal y la mitad de la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6
Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 4
Formar los bollos
Formar los bollos
Hacer un corte en la parte superior
Pintar con leche o huevo batido
Echar azúcar humedecida en el corte
Dejar levar hasta que doblen su tamaño en un lugar cálido, por ejemplo dentro del horno a 50ºC
Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado
Dejar enfriar sobre una rejilla
Dejar enfriar sobre una rejilla
