Bollos Suizos

INGREDIENTES:
(Para 10 uds.)

50 ml. de leche
75 ml. de agua
50 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla, margarina o manteca de cerdo
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza
Una pizca de sal

Para decorar:

Leche o huevo batido para pintar
Azúcar humedecida con unas gotas de agua


 


PREPARACIÓN:

Introducir la leche, el agua, la mantequilla y el azúcar en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
velocidad 1
Temperatura 37ºC

Incorporar la levadura desmenuzada, la sal y la mitad de la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 4 

Formar los bollos

Hacer un corte en la parte superior

Pintar con leche o huevo batido

Echar azúcar humedecida en el corte 

Dejar levar hasta que doblen su tamaño en un lugar cálido, por ejemplo dentro del horno a 50ºC

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto