Arroz Nelba

INGREDIENTES:

Para el crujiente de bacón:

250 gr. de bacón en lonchas
Papel absorbente

Para el sofrito:

100 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria troceada
50 ml. de aceite

Para el revuelto:

3 huevos
Sal al gusto

Para el arroz:

Un chorro de aceite
2 o 3 dientes de ajo pelados
400 gr. de arroz basmati o de guarnición
800 ml. de agua

PREPARACIÓN:

Crujiente de bacón:

Coloca las lonchas de bacón entre hojas de papel absorbente

Cocinar en el microondas a máxima potencia 3/4 minutos, han de quedar crujientes y deshidratadas


Dejar enfriar por completo

Introducir en la jarra de Monsieur Cuisine. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Sofrito:

Poner en la jarra la cebolla, la zanahoria y el aceite. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Bajar con la espátula. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura SF
(120ºC)

Sacar y reservar en un recipiente grande donde luego mezclaremos con el arroz y aparte del crujiente

Huevos revueltos:

Introducir los huevos y la sal en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
temperatura SF
(120ºC)

Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y añadir al sofrito reservado

Arroz:

Introducir el agua, los ajos, un chorrito de aceite y la sal en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior el arroz. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 3
Temperatura SF(120ºC)

Remover de vez en cuando con la espátula por el orificio

Escurrir e incorporar al sofrito mezclando con la espátula

Repartir el bacón por encima en el momento de servir

Servir caliente