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Langostinos con salsa Romesco

INGREDIENTES:
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Salsa:


½ Kg. de tomates (asados y pelados)
25 gr. de avellanas tostadas
25 gr. de almendras tostadas
20 ml. de vinagre de vino blanco
6 dientes de ajo asados y pelados
1 diente de ajo crudo pelado
Una cucharada de pimiento en polvo (dulce o picante) o la carne de una ñora rehidratada
100 ml. de aceite de oliva
Una rebanada de pan tostado o frito
Sal al gusto

Langostinos pelados                                         





PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 minutos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Repetir en caso necesario hasta conseguir la textura deseada

Servir los langostinos acompañados de la salsa romesco tibia

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus   

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