Recetas de la A a la Z

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ATENCIÓN: En las recetas con temperatura comprobar siempre la cocción de los alimentos, especialmente en los robots con mayor capacidad, añadiendo más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Saludos y a disfrutar cocinando!!

Mejillones al Vapor con Salsa

INGREDIENTES: 
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Para la salsa:

2 dientes de ajo pelados
10 gr. de hojas de perejil fresco
50 ml. de aceite

Para los mejillones:


1 kg. de mejillones frescos limpios de barbas
500 ml. de agua

2 o 3 hojas de laurel
Un cuarto de limón con piel
Unas bolitas de pimienta



PREPARACIÓN:
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Salsa:

Introducir los ajos y el perejil en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio tapado. Programa: 10 segundos, velocidad 3 

Sacar y reservar

Mejillones:

Introducir el agua, el limón, el laurel y la pimienta en la jarra. 

Colocar el recipiente hondo de cocinar al vapor en su posición y en su interior los mejillones

Programar: 

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Volcar los mejillones en la fuente de servir

Verter un poco del agua de la cocción en la salsa de perejil

Mezclar a mano y verter sobre los mejillones

Servir caliente

   
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